好的个人卫生习气是食物安全卫生、人体健康的重要保证，关于食物出产厂职工来讲，应予以遍及注重，并进行严厉监督管理，不管在出产操作仍是日子细节、习气均需时间留意。经过卫生训练使食物出产经营人员懂得讲卫生的重要功用自觉遵守各项卫生准则，防止食物污染，保证食物安全卫生。

　　2.常常坚持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤洗澡、勤理发、勤修剪指甲、勤换洗表里衣服。

　　3.上岗时禁绝佩带饰物及手表。作业人员私人物品不得携入车间，应寄存指定地址。

　　4. 作业人员作业前有必要严厉履行消毒程序；进出车间有必要替换工装并履行消毒程序。

　　6. 不得将任何食物、杂物带入饮用水车间，制止在车间内就餐，以防引进蚂蚁、蚊虫、甲由等。

　　7. 品控人员每周不定期检测车间职工手上、衣服上的微生物数量。并拟定有相应的处分办法。

　　1.手是一种重要的传播媒介：细菌、化学试剂、其他不干净物能够经过手带入食物，再进入人体，损害人体健康。

　　2.手具有契合细菌生计繁衍的全部条件：适用的温度、水分、手的纹路。3.要求手部应坚持清洁，作业前运用洗手液洗净。凡与食物直接触摸的作业人员不得留有长指甲、涂有指甲油或配戴饰物等。作业前(包含互换作业时)、如厕后(厕所应粘贴“如厕后应洗手”之警语标识)，或手部污染时，应清洗手部，必要时予以消毒。

　　3、热风机、一次性手纸干手(防止手上残留有水分传与门把等处，形成细菌繁衍。不可用抹布搽手，抹布带菌严峻，故除守时搓洗抹布外，还有必要用消毒水浸泡) 手、脚的消毒过程可拜见车间卫生管理条例。

　　a进入出产车间前；b 上洗手间后；c 接触了扫把等清洁东西之后；d 接触完外包装之后；e 换作业服之后；f 接触了产品之后；g 进餐之前；h 进行直接触摸食物物料之前(如称料)；i 接触了有碍食物卫生的物品之后(如门把、楼梯扶手) ；j 捡拾污物或直接处理废弃物后；k 用手按鼻、抓鼻，接触眼、耳、嘴、头发、皮肤后；l 在从事操作期间也应勤洗手；

　　作业人员上岗前，应穿戴好作业服、发罩（帽子），头发不能显露，并坚持清洁规整。穿工装时有必要先戴发罩后更衣。操作人员应穿戴整齐一致的作业衣、帽、靴、鞋，以防头发、头屑及外来杂物落入食物中，分配人员及包装、封盖前的操作人员须戴口罩(但作业结束的清洗作业可免戴口罩)。脱离作业场所时，有必要脱掉作业帽、洁净鞋。有穿作业服时有必要换下。应将个人物品贮存于更衣室，不得带入食物处理或设备、用具洗刷之区域。

　　a.作业服要产尘小，不发生纤维掉落，不起球、不断丝，不易发生静电，不粘附粒子，不得有磨损、破损现象。洁净服要求不掉纤维、断丝、不发生静电，不粘附粒子，具有杰出的过滤性，保证人体和内衣的尘粒不易透过，耐腐蚀，对洗刷和消毒处理及蒸汽加热灭菌有耐久性，无磨损、破损现象。洁净服要编号，专人专用，专人保管、发放。

　　食物工厂厂房装饰比一般的装饰要求高，在装饰时不只要考虑机械的布局，还要考虑净化车间的消毒、防尘。除了特别空间的装饰规划外，墙面、地上、顶面都跟其他工厂差不多，在装饰施工的时分计划相似，但是有纤细的不同，下面小编就具体介绍有关，食物工厂厂房装饰施工计划，以及装饰留意事项。

　　食物厂房地上装饰施工中有必要运用耐腐蚀、不透水、巩固、防滑的地坪，且在施工阶段要保证地坪的平整、无积水，并坚持清洁。

　　食物厂房的墙面主张运用耐腐蚀、不透水、巩固、易清洗消毒的资料。这样，能保证墙面无毒、防水、防霉、不易掉落、可清洗。并且墙角、地角和顶角要呈弧形。

　　顶面尽量运用耐腐蚀、耐高温、不透水的资料，并且以淡色系为佳。顶面能够有恰当的斜度，防止凝聚水滴，孳生细菌。并且顶面的高度要在2.4m以上。

　　食物厂房的门、窗、天窗要紧密、不变形，出产车间至少要有2扇门，以便人、货和机器设备的收支。此外，窗台要设于地上1m以上，内侧要下斜45度。

　　作业人员进入食物工厂出产车间要按照相关程序进行消毒。出产车间前面要设置洗消间，装备洗手、消毒、干手设备，出产车间内也要设置工用具清洗、消毒间，装备供工用具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽。

　　厂房内部空间区分主要是经营者依据自己实际运用要求来进行合理的运用空间，假如厂区内有许多设备，则不宜设置太多间隔及隔墙，尽量以地上色彩或许用一些有色标识来进行区分区域，用色标区分区域防止色系过多，那样不光区域区分不明显还让人感觉头晕目眩。还有，厂房能够清晰的区分出设备区与作业区，这样规划现在比较常见，由于便于管理。那么在规划这样的厂区时一定要把握好数据与各个空间紧密结合，一起还要考虑到设备区与作业区的作业间隔流通以及尘埃、噪音的搅扰。

　　厂房装饰时要留意的是顶部，厂房顶部比较高，且大多数都是钢结构架，在装饰顶部先要规划消防、通风、及中央空调的合理安排，由于这些都是厂房装饰中必要的硬件设备。接下来便是依据运用的要求来确认是否吊顶的问题了，厂房吊顶的资料许多，假如为了漂亮些能够用矿棉吸音板、石膏板、铝塑板等资料来为顶部做装饰，还能够不做任何吊顶，把顶部需求躲藏的一些设备做部分的润饰也是一种现代化的，精约主义规划。

　　间隔的挑选。在装饰过程中，要把区域区分为不同的功用区，就需求用不同的间隔来进行切割，不同的间隔在风格和价格上都会有所不同。间隔咱们能够挑选轻钢龙骨石膏板，它的造价低价，遭到很多装饰业主的喜爱。

　　一般的厂房装饰地上是不需求承载负荷的，那么就能够考虑用一些物美价廉的装饰资料，比方地板砖或许复合木地板等来做厂房地上装饰资料，有的厂房装饰时要考虑防静电，那么就要选着防静电地板或许防环氧地坪来做为厂房装饰的首选资料，还有的厂房装饰时需求地上承载负荷，那么，就有必要要在地上底层做混凝土，混凝土分为商业混凝土和土做法混凝土两种，前者造价较高但质量安稳，后者价格造价较低但质量一般，然后在混凝土底层再铺设其它质地比较坚固的石材做饰面即可。